Dopo la specializzazione all’estero, la laurea e importanti esperienze lavorative nel settore alberghiero e nell’eno-gastronomia Villiam Campani e Paula Färber scelgono la Toscana come dimora, dove operano dal 1994 con una propria Enoteca (www.terredivini.com) e come consulenti e selezionatori di vini e specialità gastronomiche per strutture alberghiere e relais.

Il Ristorante alla Pieve a Pievescola, a conduzione familiare, nasce nel 2003 dalla necessità di far confluire le proprie sinergie in questo nuovo progetto, dove gli attori principali sono il cibo e il vino toscano.

La nostra chef Paula, di origine ladina, approda alla cucina oltre confine prima, per poi misurarsi con quella emiliana e da oltre 10 anni opera in quella toscana. Offre una cucina moderna con cotture innovative improntata alle tradizioni toscane, sempre alla ricerca di prodotti tipici locali di alta qualità, attenta ai particolari e personalizzata.